包丁菜時記　　その13

わかめスープ（主婦にお薦め）

　　これは家庭で簡単に作れて栄養満天のスープなので是非定番にしていただきたいものです。

　　作りかた

材料

　　わかめ、長ネギ、にんにく、ごま油、煮干だし、酒、醤油、煎りゴマ、塩、こしょう

１　　鍋にごま油を熱し、わかめ、にんにくを入れて炒め、煮干だし、酒,赤唐辛子を

　　　加えて煮立てます。

２　　醤油と塩で味を調え、ねぎを加えます。器に盛り、煎りゴマ、こしょうをふりいれます

　　　。

＊うちでは常時昆布とかつおのだしがあるので、それに煮干をたしてつくります。