東京研修旅行ーその２

「井中居」でだされた美しい前菜

　　　黒豆と浸し豆の蜜煮

　　　根三つ葉と椎茸の浸し

　　　ほっき貝と浅つきの酢味噌和え

　　　ゆり根ﾍﾟｰｽト　　菜の花の生ハム巻き黄味酢掛け

　　　新筍の土佐和え　稲荷すしの白板昆布巻き

新奇を狙った料理ではありませんが、盛り付けがうれしい。