東京研修旅行

先日、東京へ恒例の料理研修旅行へ行ってきました。今回は青梅に「井中居」を訪ねました。料理長の田中博敏氏は御高名で 立派な著書もあり、僕もいつも参考にしております。いつかは「井中居」の料理を頂きたいと思っていたのですが、この度やっと実現した次第です。東青梅JR駅からタクシーで行かざるをえないので、交通費もかさみますが、お店も御料理も絶賛に値します。ぜひ一度は訪れる価値はあります。

  黒塀に到着。胸が高鳴りました。 

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