毎年年末になるとおせち料理に本格的にとりかかります。31日の夕方までにお客さんに届けると、やっとほっとして年を越せる気持ちが湧いてきます。
今年の献立
金冠蜜煮、黒豆、うぐい甘露煮、鮭の昆布巻き、たたき牛蒡、目鯛西京焼き、鴨ロース
海老から揚げ、穴子鳴門、錦玉子、海老しんじょう、紅白おなます、数の子、蒲鉾、
鯛昆布締め、鯖酢締め、海老つや煮、筑前炊き(梅人参、椎茸、蒟蒻、里芋、鶏肉)
これだけの材料を過不足無くそろえるのは、今でも大変です。